LES JARDINS PERMANENTS Transformation

LA TRANSFORMATION


La transformation des fruits et des légumes qui est respectueuse de l’environnement et des saisons.

La matière première vient de nos jardins qui sont cultivés en agriculture naturelle et végétalienne, ou alors nous informons sur l'origine du lieu de productions.

Elle est faite de manière artisanale et traditionnelle avec des moyens qui économisent les énergies.

La transformation de la matière première en produits finis se fera selon des modes naturels et végétaliens de préparations et de conservations

 


Le respect des méthodes naturelles est très important pour avoir un produit qui respect la nature et sa qualité.

Les infrastructures seront alimentées par des systèmes naturels économisant l’énergie et renouvelables

Elles ne seront pas ultra -moderne et totalement mécanisée, mais petites et diversifiées.

Il n’y aura pas de conditionnement à grande échelle. Si un produit devait être commercialisé à grande échelle, il sera alors transformé chez un spécialiste respectueux de l’environnement.


LES MANIERES DE TRANSFORMER LES PRODUITS


Le séchage au soleil et autres moyens thermiques

Avec de l'air pour ventiler

L'éléctrique pour sécher, chauffer et faire marcher des appareils

Le gaz pour chauffer et sécher

La biomasse pour fabriquer de la chaleur et de compost

Le pressage des fruits et des légumes

La cuisson avec un four au bois pour transformer et conserver


LA CONSERVATION ET LE STOCKAGE


La conservation de nos productions est faites avec du sel, le sucre, de l'huile, des épices

Pour la conservation nous utilisons des silos et des couches pour le stockage en terre des légumes

L'utilisation de la conservation par le froid dans des caves

La construction de greniers en paille, en terre, en pierre, en bois pour un stockage à des températures constantes 

 

COMMENT CONDITIONNER LES PRODUITS


Un produit récolté, mais transformé dans votre récipient, c'est possible

Il suffit simplement d'apporter son matériel propre pour conditionner la préparation comme les jus, les confitures, les sirops,...

Le produit est vendu sans son emballage et permet au consommateur de contribuer à produire moins d’emballages inutile.